大家好，我是好浙口负责人宋洪春，很高兴能在这里跟大家介绍好浙口这个小吃品牌，浙江小吃历史悠久、品种繁多、风味独特。米面杂粮、肉类果蔬皆为其所用，蒸、煮、煎、炸，手法无一不精。好浙口主打浙系风味小吃，秉承精工手作、细致入味的理念，以现代经营模式品牌化运作浙系小吃。 好浙口对选料、制作、出品的一系列流程均制订了严格的管理标准模式，创建小吃行业标准化制作、规范化、产业化，以全国为目标进行连锁经营，将一种崭新的商业模式带入传统小吃行业，将产品竞争力转化为品牌竞争力。
我从事餐饮15年，做了不少大餐饮，第一次做这类小餐饮，出于情怀，我老家是浙江金华的，所以对浙江的小吃有特别的喜欢。
（嗨聚网）1.凤起路这家店日均盈亏点多少？现在试营业的几天营业额是多少？
凤起店的日均盈亏点3630元，目前还没正式开业，在试营业阶段
（嗨聚网）2.很多投资人投了星悦的好几家店了，这次能不能送一些星悦旗下店的充值卡，比如胖哥俩或者丁哥的这种很多地方都能吃到的代金卷之类的？
我们运作的每个品牌、每家门店财务都是独立核算的，目前暂时无法满足，而且目前各品牌没有充值卡；我们是靠项目和项目的前景来吸引众多投资者，而不是靠“卖卡”
（嗨聚网）3.凤起路未来是否有增长空间？
增长空间很大，未来的增长点：1、旁边的儿童医院是全国儿科医院前十名，每天“生意”火爆，有固定的消费客群；2、写字楼和小区发放DM券，增加外送量；3、对面嘉里中心和地铁站消费群体，保证周末的销售额；4、产品结构优化，已在研发和引进价值感更高的小吃，提高销售。
（嗨聚网）4.评价下杭大501和天工艺苑 还有凤起路 哪个位置会比较好？
商圈不同，消费群体有点区别，光从位置来讲，天工店左边星巴克、右边面包新语，好浙口在中间，位置优于杭大501店，凤起店处在地铁一号线凤起站，地理位置优越。
（嗨聚网）5.分析一下凤起路地铁站周围的环境，地铁出来的人流大概有多少，外面商区有几家写字楼和小区，入驻情况怎么样
地铁1号线凤起站的客流相对龙翔站会少一点，但比其他的站点会多很多，周边小区、办公楼、事业单位、酒店、医院比较多，所以客流较大，属于成熟商圈。
（嗨聚网）6.店里有多少位员工？人工支出是多少？每月的固定支出是多少，一般有哪些
目前店里6名员工，月工资在28000左右，春节会增加至8-9人，增加早餐的销售。
每月固定支出有：房租（23000）、水电费（12000）、员工工资（33000）、员工宿舍及员工餐（7200）、广告投入（1000）
（嗨聚网）7.凤起路店的房租是14块一平一方，会不会太贵了？
杭州的地铁商业起步较晚，凤起站商业街刚开始的时候是60块钱/方/天，目前其他商铺价格在20-30块钱之间，我们还是托了关系拿到这个价格，对于杭州最市中心的小铺位来说，这个价格属于便宜的。
（嗨聚网）8.凤起路店现在营业时间是多久，以后会加到多久？大概什么时候实现?增加营业时间了以后人工会增加多少？
由于年底人员紧张，目前的营业时间是8：30-19：30，待春节过后，人员增加至8-9人，营业时间调整为7：00-20：30
（嗨聚网）9.凤起路1年半能回本么？分析下能实现么？
凤起店的盈亏平衡点是3630元/天，正常营业后的日销售额应该在6000元以上，1年半可以回本。
（嗨聚网）10.凤起路店现在上外卖了么？以后会上么？预计堂食，外卖，客人外带哪个多？大概比例是多少
前期证照原因，目前外卖都没有上，但已经在与美团、饿了么沟通了，下个月能上；堂食：外卖：客人外带的比例在8：3：1左右
（嗨聚网）11.内外厨有多少人？怎么分配的。后期准备精简还是增加？
目前厨房3人、厅面2人、管理人员1人；
后期厨房4-5人、厅面2-3人、管理人员1人
（嗨聚网）12.项目方觉得501店和天工店 凤起路店哪个店生意会更好？
凤起店和杭大501店的生意应该会差不多
（嗨聚网）13.多少餐位？三家店毛利润差不多么？凤起店是多少?
凤起店30个餐位，三家店的毛利率差不多的，基本上在68-70%左右
（嗨聚网）14.明年的开店计划？杭州附近大概有多少家？有多少准备上众筹？
好浙口计划在2017年底前完成新店签约80家，主要针对江、浙、沪、皖地区，要求成熟商圈；杭州及周边的萧山、富阳、临平、老余杭计划开店10-15家。有好位置、稳赚的，就会上众筹。
各位投资人如果有面积在50-100平方米（成熟商圈）、供电不小于80kw、有上下水并要有烟道的商铺资源，可与我联系
（嗨聚网）15.天工艺苑和501都是1%的管理费，凤起路也是么？以后如果在众筹上的店都是么？
本月中旬，总公司召开各品牌（胖哥俩、老头儿油爆虾、潮虾、好浙口、请用茶、丁哥有请、溢滋棒）明年的开店计划及确定了新的加盟政策。
新的加盟政策：加盟费8万（原来10万）、保证金2万（原来3万）、品牌使用费是月销售额的3%
（嗨聚网）16.为什么凤起店没有衢州烤饼现在？这个深受广大投资人喜爱的食品。菜品没上齐么？
年底人员紧张，凤起店人员标准配置是8-9人，目前只有6个人，而临近年底，招聘很困难，很多人出于年终奖都不会轻易换工作，所以凤起店烤饼高峰期的时候会暂停销售，先保证其他产品的销售。
（嗨聚网）17.好浙口的酱油饭有点硬，而且有点偏咸，什么时候研发新的产品？
目前新品在研发中，快的话1月份会出来。顺便跟大家介绍一下好浙口的主要团队人员。
（嗨聚网）18.为什么这次才开业4天就众筹?
我是喜欢运营几个月之后再众筹，我还可以谈溢价，难道各位投资人喜欢溢价众筹？
（嗨聚网）19.那这四天营业额怎么样？客流量咋样，刚开业有盈利么
目前没有做任何的营销推广活动，因为人手太少，如果这个时候做营销推广，客人是来了，但如果产品和服务跟不上，反而起负作用。所以目前只是闷声开门做生意而已。第一天3800，这两天基本在4000多一点。
（嗨聚网）20.凤起店权益出让比例达65％，请宋总说明一下想法,为什么会这么多
总公司的目的是想把品牌做大，而不是纠结于赚一家店的钱，所以轻资产运作，以推广品牌、做大品牌，从而打造一个餐饮品牌运营的平台。我们看重的是平台。
我们星悦投资对于操盘运作的品牌具有非常强的整合能力，帮助品牌进行：装修、包装、出品等全方位的形象设计，以及品牌定位、品牌营销、管理团队服务模式打造，得以能较快推向市场形成良好的口碑和市场接受度；运用已有的覆盖全国的管控体系及IT网络，实现对各类品牌的高效、低成本管理。
（嗨聚网）21后期厨房4-5人、厅面2-3人、管理人员1人的时候 日盈亏平衡线是多少？比现在会高多少？
日均盈亏点3630元就是根据厨房4-5人、厅面2-3人、管理人员1人来计算的
（嗨聚网）22已经合作的老店会变么这个管理费3%？
天工店和杭大501店还是之前的1%的政策
（嗨聚网）24 那这几天的盈亏比3630还要低的，这几天开业都是盈利的了
目前盈亏平衡点在3440元左右
（嗨聚网）25凤起店的股权构成可以发一下么？
好浙口5%、嗨聚65%、我朋友30%好浙口餐饮管理有限公司全面负责管理
（嗨聚网）26 装修标准是怎样的？
这种小面积的门店，装修不是按平方来算的，根据施工图整体报价
（嗨聚网）27加盟商的考量标准是什么？总公司对这个店有什么实际上的帮助？
加盟商的考量标准有三点：首先是态度、其次是人品、最后才是实力。
天工店、凤起店和杭大501店都是直接经营管理，相当于是直营，100%的支持和帮助
（嗨聚网）28（嗨聚网） 请用茶、胖哥俩、老头儿油爆虾、潮虾、丁哥有请、溢滋棒，这些有计划众筹吗？
一切皆有可能，关键在于嗨聚的服务能力
（嗨聚网）29管理费从1%增加到3%。按每天6000，每月18w营业额算，管理费2%差额多出来3600元 这次的后期政策能不能这次还按老政策1%来？
各位帮我算笔帐：目前好浙口有6名管理人员，我、研发总监、开发总监、营运经理、厨务督导和筹建专员，6个人的工资，还有办公室费用、差旅费。。。加起来一个月需要多少钱？三个店收的管理费够吗？
（嗨聚网）29每家店是统一采购吗？半成品的吗？
总部统一采购的，门店现场制作；后期可能会找代加工厂加工
（嗨聚网）这边给宋总和星悦的团队点赞，开业当天嗨聚团队去店里实地，告诉宋总这边凳子坐的不舒服，过了一会过去，所有的凳子立刻就都换了，非常的效率！
